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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。
4 L6 S! P# ~; @8 [人品:清、雅、简、淡 ( x" V1 `/ D$ K/ D& S! }; @
清:秉自然灵秀之气,形神俱清。
: y! s% j) o0 S7 E雅:谦恭儒雅,有君子之风。
! C* X, Z/ w( X) U+ K- T' p! d简:举止豁朗简约,不拘俗礼。
, J5 B3 x8 \- y1 ^: Y4 ^1 j; t# O淡:少名利之心,自甘淡泊。
- d' S6 P) c# R, k" |/ U茶品:清、香、甘、淡 c6 h6 N" @$ ]1 i+ @ W
清:秉自然灵秀之气,形色俱清。
* h$ \) B) n; X, I* ?4 y香:其嗅如兰。
. K6 `5 M' H3 B甘:其甘如荠。 6 X/ x0 K+ N9 N' C
淡:淡而有味。
" a8 C9 E8 b8 w水品:清、活、甘、冽 + C% K- I: A6 J- y+ v8 |
清:水质澄澈、纯净。 ; p$ w2 J2 d, s" D+ t
活:水质鲜活,不凝滞。 6 d0 ^9 B4 [' d# T6 A
甘:水味甘香。
: v! L0 ?+ Y( Q; Q. D2 @冽:水味清寒。" A6 q, P1 ~) m0 I* c$ u
火品:明、活、洁、燥$ i% a) c' B' p" T6 k9 L R' |. b
明:有火光。 ' s' n) p; ?# s! R" ?
活:有火焰。 洁:无异味。
- l- U3 t' w5 v燥:无湿气。 n0 p: G( S3 \+ h! {( W; w0 W
茶器品:质、朴、雅、素 $ U# e' l) S" _. p6 W
质:质地纯正。
+ L2 h! x& V$ W p朴:形制古朴。 % S( s" l; b& N- R5 v' [! T* I2 E
雅:以秀雅为尚。
' n# ?8 _% }2 G, Z1 G) x+ P素:以素器为尚。
5 i% X# @& w8 r/ j0 b茶室品:简、古、通、幽
" g, Q+ ^& Q- B% E; d0 G8 S' z简:结构简洁、明快。 # U& ^9 {4 \3 k: _3 J
古:形制简古、朴素。
/ r% |! U+ i3 r# \9 Y: {! j通:布局开放、通透。
5 z1 l. G3 s$ S4 [7 Y o幽:环境清幽、秀雅。 |