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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。
: }$ z7 @9 e2 n. E' h人品:清、雅、简、淡 ' C8 i$ I7 Z- E5 [# l7 p
清:秉自然灵秀之气,形神俱清。 4 k; @* `1 W# L; e* I. r) B# Y) {
雅:谦恭儒雅,有君子之风。 ( K; s* u8 R( ]; ~6 w1 x, D3 V# u
简:举止豁朗简约,不拘俗礼。 ' H+ }! [8 Z8 W7 Q8 O2 X
淡:少名利之心,自甘淡泊。
( A& K- O( T* y1 H6 f7 |/ P茶品:清、香、甘、淡 " |4 Y) P' V4 n4 U) C- Q8 u
清:秉自然灵秀之气,形色俱清。
2 i/ b [5 C& L& Y$ P! r8 W, d0 d1 v香:其嗅如兰。 , @, C# B* s6 V, a& l1 F4 ?
甘:其甘如荠。
2 x5 V8 k, b6 n% p$ K3 M淡:淡而有味。5 L, I% t0 U/ f, W5 {& G3 Y
水品:清、活、甘、冽
% ^, Y7 q( Y; \# h清:水质澄澈、纯净。
+ v a0 Q$ e) ?' ~( M+ C+ m& ^4 p/ q活:水质鲜活,不凝滞。 ( r: {, ]" J+ |9 S9 }. D/ i$ \
甘:水味甘香。
$ L1 J' f7 Z4 A5 T6 w7 x0 L冽:水味清寒。+ N. ~, c, r) b6 a, N- V
火品:明、活、洁、燥
! l! @: b7 ?% r. v# z" z' R) s1 R7 O明:有火光。
4 F( j, v: [$ T4 b- j% @4 x活:有火焰。 洁:无异味。
$ S! H( r/ a% D燥:无湿气。
- n+ x$ s- f; Z$ l; C/ E1 ?! @茶器品:质、朴、雅、素 * Q( n! i, `/ S6 |9 \# K
质:质地纯正。
/ W6 z, l" {. R3 r1 z) J! d朴:形制古朴。
& E* Q1 {" k- d$ \$ w) R雅:以秀雅为尚。 ( w( t _0 Z8 W
素:以素器为尚。
0 Y t1 H4 `9 K0 r茶室品:简、古、通、幽
2 D9 v5 E) w. ?1 Q! V) `9 ^简:结构简洁、明快。
! I+ j' E7 ?. I @+ L% b" _古:形制简古、朴素。
M$ E9 z! Y8 m. o7 P通:布局开放、通透。 . s0 d; U7 J4 R- ~
幽:环境清幽、秀雅。 |