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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。5 W$ F7 v# |+ D4 }- X4 q
人品:清、雅、简、淡
* c0 k$ d( W3 W U; D) c清:秉自然灵秀之气,形神俱清。 1 W/ H, b6 q$ D# k5 \8 ] V& H" d
雅:谦恭儒雅,有君子之风。
! [) u1 \# K3 f0 f简:举止豁朗简约,不拘俗礼。
, P0 W( s/ s# B7 Z淡:少名利之心,自甘淡泊。: P5 J3 X. l0 g- H: e0 E
茶品:清、香、甘、淡 9 P; _4 X" r2 c& q/ y1 M
清:秉自然灵秀之气,形色俱清。
" b4 a0 r. `/ f% i L/ W香:其嗅如兰。
6 r/ e1 L5 D+ r* U% |, h3 y甘:其甘如荠。
0 ?/ Q% C% ]: J淡:淡而有味。* b; m/ B2 Y0 r) Y9 L
水品:清、活、甘、冽
' \7 B( J. c6 Y$ m5 F7 c$ F v清:水质澄澈、纯净。
6 E+ q# Y- J, `# L% j活:水质鲜活,不凝滞。 2 x/ C3 f2 B/ S! D& N \$ M" K6 W+ J
甘:水味甘香。
0 d0 r" ?6 f* N/ H) t; u冽:水味清寒。8 X+ k3 |) W2 e9 l7 X0 N
火品:明、活、洁、燥( I$ A: r2 J ~1 L0 M2 U7 Y
明:有火光。
3 L% Q# o1 H1 [- e活:有火焰。 洁:无异味。 4 m$ N+ g1 I9 {
燥:无湿气。& r- j `; F8 H* N( `
茶器品:质、朴、雅、素
% R! j7 ~- o' H9 V质:质地纯正。" _. h* g; C! V/ h4 e4 z
朴:形制古朴。
( M4 }9 O" M7 n# E' [6 p- z9 Z雅:以秀雅为尚。 % w6 i/ \2 z, @) E; Q1 k$ g/ m5 p( e
素:以素器为尚。3 g, |1 X8 {; E& X% D7 ?5 @6 M
茶室品:简、古、通、幽0 t9 F& @6 j4 ~* I
简:结构简洁、明快。 2 H! w3 Y8 Z2 Q2 D
古:形制简古、朴素。
4 k% [7 i- h/ V通:布局开放、通透。 0 C& H: W6 Z; H# |
幽:环境清幽、秀雅。 |