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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。$ g. |. ~ g+ U7 h3 D4 a
人品:清、雅、简、淡
& }1 v9 ~! a$ d" j6 e! l% k3 j0 a清:秉自然灵秀之气,形神俱清。 + z, V8 {2 A4 t" N# x' Q
雅:谦恭儒雅,有君子之风。
- w; d9 {% N- C/ T B* }简:举止豁朗简约,不拘俗礼。 ( m- S- Z7 r- I, D: ?# A$ E' t: j
淡:少名利之心,自甘淡泊。! X9 r4 g i0 h- ?& _
茶品:清、香、甘、淡
) W! W/ `6 S6 o1 ?1 v* \9 Y0 S- a+ k清:秉自然灵秀之气,形色俱清。 % n, w, m6 _- f0 _' P/ ~3 N; H# w$ a
香:其嗅如兰。 5 M& d+ o- s0 N* _. P
甘:其甘如荠。
! i3 b. j) o7 F5 [淡:淡而有味。
4 e, G9 }7 v- ^+ W! a水品:清、活、甘、冽 * S" p7 m" _- O$ a( _
清:水质澄澈、纯净。 ! X L# X2 S& B
活:水质鲜活,不凝滞。 % S% r. Y# [6 {$ X, X
甘:水味甘香。
- x0 X+ r! X. U' \" j$ e冽:水味清寒。4 ^& ^* R$ t8 i7 l$ ?0 H8 y
火品:明、活、洁、燥
/ F7 b0 ]% O7 i: B, i1 y& c9 `明:有火光。 ) {$ m0 E* R( L7 j
活:有火焰。 洁:无异味。
9 r: g& |( X$ d4 }燥:无湿气。; K* U/ |7 {; j
茶器品:质、朴、雅、素
; Z4 M, O$ K$ g8 K# o质:质地纯正。
; J8 N4 \( l0 q" U朴:形制古朴。 ; q' x( m6 I, l z+ z# m
雅:以秀雅为尚。
% B; e [& Z- C( \ f素:以素器为尚。1 p, s( H& S7 `) m( ^
茶室品:简、古、通、幽
) ~( V8 r/ C! `0 j简:结构简洁、明快。
e( s7 j$ |7 |古:形制简古、朴素。
. ?" }8 I3 e! L9 t. a3 d# `. T通:布局开放、通透。
$ Z, U2 B% U) R& k7 p8 y幽:环境清幽、秀雅。 |