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我国茶区辽阔。江北茶区的茶季在5-9月；江南茶区的茶季在4—30月；西南茶区的茶李在3—11月；华南茶区除云南的西双版纳和海南省等可—年四李采茶外，大都在眷、夏、秋二李采茶。* R; e4 C: Z2 M) ?
8 r/ A3 Q0 B" w( L! n: D0 {2 M —船来讲，当年5月底之前采制而成的称春茶，6-7月采制而成的称‘夏茶’；7月之后之采制的称”秋茶”绿茶、黄茶、白茶以春茶为好、而红茶用夏茶来制作，滋昧就会更好一些。秋季香气滋味较平和，所以民间流传着春茶苦、夏茶涩、要好喝、秋白露的说法。这是劳动人民对生活的总结，看来春茶、夏茶、秋茶各有所长。) C% ^6 \. p4 N6 w l/ K
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那么怎样鉴别春、夏、秋茶呢？
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（一）看干茶
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( X/ Z: v. P' z# z/ W. F9 r/ a 1.春茶的特点 红茶、绿茶条形紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色乌润，绿茶色绿润；茶叶肥壮，多白毫，香气馥郁。) _$ w, v/ V& u, s
' ^- @5 w0 _. D' D5 ^" }8 R& C8 Z 2.夏茶的特点 红茶、炒青绿茶条形松散、珠茶颗粒松泡，龙井茶宽大；红茶色泽红褐、炒青茶灰暗，烘青茶乌黑，龙并青绿轻飘。
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3．秋茶的特点 芽叶大小不一。叶形瘦小、叶张轻薄。绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，香气平和。
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文章出自:中国铁观音茶叶行业最大的门户网 - 小茶都(www.xiaochadu.com) |
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