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我国茶区辽阔。江北茶区的茶季在5-9月；江南茶区的茶季在4—30月；西南茶区的茶李在3—11月；华南茶区除云南的西双版纳和海南省等可—年四李采茶外，大都在眷、夏、秋二李采茶。
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+ H( Z7 t# _2 n, T; E8 B$ q —船来讲，当年5月底之前采制而成的称春茶，6-7月采制而成的称‘夏茶’；7月之后之采制的称”秋茶”绿茶、黄茶、白茶以春茶为好、而红茶用夏茶来制作，滋昧就会更好一些。秋季香气滋味较平和，所以民间流传着春茶苦、夏茶涩、要好喝、秋白露的说法。这是劳动人民对生活的总结，看来春茶、夏茶、秋茶各有所长。
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那么怎样鉴别春、夏、秋茶呢？/ o3 ?- t+ j8 p( C2 l& \
. V9 `" M# ?& S7 X- G: b（一）看干茶0 j- b; ~ _- }
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1.春茶的特点 红茶、绿茶条形紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色乌润，绿茶色绿润；茶叶肥壮，多白毫，香气馥郁。
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2.夏茶的特点 红茶、炒青绿茶条形松散、珠茶颗粒松泡，龙井茶宽大；红茶色泽红褐、炒青茶灰暗，烘青茶乌黑，龙并青绿轻飘。7 \, o) Z- i/ s, z! \0 b1 c u
" W8 p* ]# a" F; G 3．秋茶的特点 芽叶大小不一。叶形瘦小、叶张轻薄。绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，香气平和。' g" o$ w6 C B( i
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发表于 2012-12-18 09:10:27
