赶快注册并登录访问我们网站，呈现更多精彩内容！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册加入
x
数百年的收藏历史，紫砂壶已经深深融入中国的文化。在中国，紫砂壶是有灵性的。因此，收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的壶，养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。
/ ]) z: i( B8 L- e, y6 w E3 Q ]2 p" ^6 B, x
开壶的程序 l, A/ F, ^' K! q# ~* X
, o9 p3 i8 B7 ~: U; @0 ~( z
一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此新壶开始使用前要进行一系列的处理，行 0 ?& N; U" }7 t8 F$ X6 ]' {$ L7 u- [
家叫做“开壶”。开壶的方法有多种，各行家的方法不尽相同，方正紫砂的金方正介绍了他开壶的四个步骤：
" T' @% ~! ]& b- U9 g: g# f7 {# D4 H1 @
第一步，用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，以文火慢慢加热至沸腾。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。第二步，用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。第三步，用甘蔗嫩头煮至少一个小时。第四步，用茶叶煮至少一个小时。完成这四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。
8 a* l1 r5 t$ V8 M! {2 Y2 o0 l1 e5 V* ^# _5 H5 S
养壶的原则* J( J! c& |/ @) j0 |
5 i+ d* r, d' J9 r, G 相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。宜兴的制壶工艺师董俊峰强调“一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。”真是养壶如养性。而一把养好的壶，也应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同君子，端庄稳重。
& l8 @. m4 y" Z0 L J
" O& s @; R' n- ? 行家都知道，养壶最重要的是泥料，好的泥料养出来的壶肯定会很漂亮的，反而言之，泥料不好，花再多的心血，壶还是老样子，达不到预期的效果。, u: F# |/ r) h* z t
/ j* d8 @$ y+ z 当然，有了泥料好的先天条件还是不够的，好的壶也是“养”出来的。有收藏者将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆，或者往箱子里一装就算完成任务。殊不知，如此“藏”壶方法是最不可取的。新购回的壶，必须用心去养，然后再存放。4 g; E2 _, _; Z, D% o1 d7 G% [
3 V0 n0 C8 C/ o* E* q8 X* W; s5 G
那么怎么“养”壶呢？方法当然也是五花八门，不过总体原则是差不多的。养壶的几个原则：彻底将壶身内外洗净原则；切忌油污接触原则；用茶汁滋润壶表原则；适度擦刷原则；用毕清理晾干原则；让壶有休息的时间。
+ y4 y7 y! P( P" A0 o* V8 W3 K4 `7 m4 M1 x
具体说来，养壶要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干燥。
4 {6 z& y/ ^0 Y& M4 ^' a
. ~! s( T% h2 l常见误区提醒
0 _* J0 U( X$ ~$ G* K: f _$ I& A" w, N
董俊峰还就使用紫砂壶的几个常见误区提供了一些建议。
\0 Z, T! u+ h6 Q. Q: E
6 K I8 W( d+ S9 }; k# X2 q 首先，泡养紫砂壶，切不可心急，更不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，以免伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。
9 a& Y c- S+ b- l
0 N f6 K: J: p4 i/ q, e 其次，喝完茶后，茶壶要倒空洗净，最好不要留茶叶。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，而且不卫生，对身体不利。6 N% o2 i, V/ v! ~) f: R! Z& ~7 l1 a
/ Q, U; j# \4 u5 p" Q* o, |4 Y
泡茶最好多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。$ M3 u. h$ d& U
. o5 p3 L A7 o" D
|
公安部备 45010302002201
客服：18077773618
发表于 2012-5-28 18:02:02
发表于 2012-5-29 10:30:39
楼主